ブロッコリーのツナ蒸しいため
Description
ツナ缶が高いのでなかなか作れないけど、お気に入りです。 オイスターソースが隠し味です。
クックＫＮ☆
作り方
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1
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ブロッコリーは、小房に分け、大きい房はタテ半分にカット。 茎は外側を軽くそぎ落とし、食べやすい大きさの短冊状にカット。
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2
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ツナ缶は、お好みで汁を半分くらい捨てて使います。
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4
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人参は、いろどり程度の量でいいと思います。
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5
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厚手の鍋にオリーブ油をしいてブロッコリーを並べ、玉ねぎと人参を入れてから、ツナ缶をほぐして入れます。
その後に塩と酒。
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7
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蒸しいためで食材全部に火が通ったら、中火以下に弱めてフタを取り、合わせ調味料を入れて＜ざくっ、ざくっ＞と全体を混ぜる。
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8
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そのまま「炒め煮」にします。 ブロッコリーの緑がやや淡く黄緑色になってきたあたりの方が、味がしみ込んでてうまい。
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9
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−− 補足１ −−
そのお皿です。
表紙の写真もこのお皿も、260ｇ台のブロッコリー。
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−− 補足２ −−
お好みで、蒸しいため時から豚肉を少量（～70ｇ）入れておくと、ツナの味がやわらいでやさしい味に。
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タジン鍋で作ると、こんな感じになります。
水分が飛んで、味がやや濃いめに。
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コツ・ポイント
ツナ缶(オイル漬け)が、「いい仕事」をしてます！
このレシピの生い立ち
タジン鍋で作るのもいいけど、後かたづけを含めてちょっと面倒なところがあるので、ずっと厚手の鍋で作ってます。 写真は、20cmの鍋で。
お好みで酢を入れてもいいです。
お好みで酢を入れてもいいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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