アメリカンチョコチップクッキー
作り方
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くるみは粗めに刻んでおきます。オートミールとチョコチップを合わせます。
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3
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オーブンを200℃に予熱を始めます。
バターをクリーム状に練り混ぜます。
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4
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ブラウンシュガーを少しずつ加えてすりまぜ、溶き卵も加えて混ぜます。
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5
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ゴムベラに持ち替え薄力粉を加えて切るように混ぜます。
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6
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まだ粉っぽい所でくるみ・オートミール・チョコチップを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
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7
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ラップに移し、上からもラップをかけて挟み9等分し、手で丸めます。
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8
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オーブンシートに置き、手のひらで押して平たくします。
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9
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180℃に下げたオーブンで5分、天板の前後を入れ替え170℃に下げて10分焼いて出来上がりです。
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10
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今回はプレゼント用なので、完全に中まで火を通した少し固めの仕上がりです。
柔らかめが好きな方は焼き時間を5分短くしても。
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1個ずつ密封しラッピングします。2週間位大丈夫です。
柔らかめに仕上げた場合は早めに食べきってください。
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今回はお砂糖にこだわって、このブラウンシュガーを使いました。
三温糖や上白糖・グラニュー糖でもできます。
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オートミールとくるみで本格的に。
もっと本格的に仕上げるにはシナモンやオールスパイス等お好みのスパイスを加えても。
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コツ・ポイント
混ぜすぎるとカチカチに固くなるので、底から返して切るように、少し粉の白い部分が残っていても、丸めている間になくなるので、混ぜすぎに注意してください。
このレシピの生い立ち
アメリカンタイプには中がねっとり柔らかいものやザクザクしたもの等色々ありますが、今回はがりっとした配合です。
ベーキングパウダーや重曹で膨らませると食感も変わりますし、入れるナッツやバターの量で何種類もの味が楽しめると思います。
ベーキングパウダーや重曹で膨らませると食感も変わりますし、入れるナッツやバターの量で何種類もの味が楽しめると思います。