じゃがいものバター醤油あえ

じゃがいものバター醤油あえ
小さいころ母がよく作ってくれた私の好物です。材料が少なくてすむのもグー☆バター醤油味ってほんとおいしいですよねえ~(^-^)b

材料 (3人分)

じゃがいも
中サイズ5個
さやいんげん
3本
バター
大さじ1
醤油
小さじ1強

1

 じゃがいもを一口大に切り、ひたひたくらいの水で、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。
 いんげんを2cm長さくらいに切り、塩ゆでする。

2

 1のじゃがいもがゆであがったら、ふたで押さえながらゆで汁だけを捨てる。(粉ふきいもの作り方のように)

3

 いんげんを鍋に加えたら再び弱火にかける。バターを入れ、軽く揺すりながら溶かす。醤油を加えて揺すりながら味を広げる。

コツ・ポイント

 醤油とバターの量はお好みで。いんげんは、途中からじゃがいもと一緒にゆでちゃえば簡単です。色は悪くなるかもしれないけど…。

このレシピの生い立ち

 母がよく作ってくれて、一人暮らしするときに教えてもらいました。
レシピID : 489719 公開日 : 08/01/17 更新日 : 08/01/17

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