じゃがいものバター醤油あえ

　じゃがいもを一口大に切り、ひたひたくらいの水で、竹串がすっと通るくらいまでゆでる。
　いんげんを２ｃｍ長さくらいに切り、塩ゆでする。

　１のじゃがいもがゆであがったら、ふたで押さえながらゆで汁だけを捨てる。（粉ふきいもの作り方のように）

　いんげんを鍋に加えたら再び弱火にかける。バターを入れ、軽く揺すりながら溶かす。醤油を加えて揺すりながら味を広げる。