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簡単★鶏肉と白葱の中華炒め

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中華だしと麺つゆの香ばしい味付けでご飯の進む1品。お鍋で白葱が余った時など、冷蔵庫の余り物で作れます♪

材料 （1〜2人分）

鶏もも肉
3/4枚〜1枚
玉ねぎ
1/2個
白葱
1/3
中華だし
適量
にんにく(チューブでも可)
1片
ごま油
大さじ1
麺つゆ
大さじ2
塩胡椒
適量
鶏がらスープの素
小さじ1
料理酒
大さじ2

作り方

  1. 1

    ごま油とみじん切りにしたにんにくを熱し、弱中火でくし切りにした玉ねぎ・斜めに切った白葱を炒める。

  2. 2

    白葱に焦げ目がつき、玉ねぎが半透明になってきたら一口大に切った鶏もも肉を皮目から中火で炒める。

  3. 3

    鶏肉の表面に火が通ったら中華だし、鶏がらスープの素を加え混ぜる。

  4. 4

    ある程度食材に火が通ったところで料理酒と麺つゆを加え蓋をして蒸し焼きにする。塩胡椒で味付けし好みの味に仕上げてください。

  5. 5

    水気が飛び、全ての具材に火が通れば完成。
    仕上げにブラックペッパーを振っても美味しいです^ ^

  6. 6

    ※キノコやキャベツ等残り物を加えても美味しいので冷蔵庫整理にどうぞ♪

コツ・ポイント

麺つゆは少し焦がす方が香ばしくなり美味しさアップです。
少々辛めの味付けのため好みにより適宜増減してください。

このレシピの生い立ち

お鍋等で余る白葱をどう美味しく消費しようかと考えたどり着きました。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもどうぞ。
レシピID : 4898461 公開日 : 18/01/22 更新日 : 18/01/23

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やーーーよ
簡単★鶏肉と白葱の中華炒め
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