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小鍋にお湯を沸かし、そのなかで鮭を10分、くらくら煮る。新巻鮭の場合は20分、しっかりと煮る。
水気を切り、手で適当にほぐし、酒を入れて再び加熱する。
今度は中火弱で焦がさないようにゆっくりかき混ぜながら酒がなくなるまで炒りつける。
塩加減は味見をしながら適量入れます。新巻き鮭の場合はほとんど必要ない場合もある。
火を止めてから白ゴマを加えます。
塩辛い鮭がたくさんあるときに重宝ですよね。レポありがとう!
わーい!作ってくれてありがとう。しっとりとおいしそうですね!
リピありがとうございます。ふんわりとおいしそうですね♪