やっとできた♪ガトーショコラ✨
RINまま☆
作り方
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1
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型にバター(分量外)を塗って型紙をはっておく。バターとたまごを室温に戻しておく。薄力粉とココアを合わせておく。
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2
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耐熱容器にチョコレートと生クリームを入れ、レンジ600wで1分半加熱します。途中で2.3回混ぜて溶かします。
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3
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別のボウルに、バターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。そこに、卵黄を少しづつ加えます。(分離しないように注意です)
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4
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3に溶かした2を加え、混ぜ合わせる。そこに、薄力粉とココアを一緒にふるい入れ、混ぜ合わせます。
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5
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別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖の3分の1を入れ泡立てます。つやがでたら残りのグラニュー糖を2回に分けて加えます。
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6
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ボウルをひっくり返しても落ちないくらいしっかりと泡立ててメレンゲを作ります。
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7
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4に6を半分加え、泡立て器で混ぜあわせます。ヘラに持ちかえ残り半分を加え、切るように、下からすくうように混ぜ合わせます。
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8
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ツヤのある生地が出来上がりました。
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9
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オーブンを、180度で予熱します。
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10
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型に流し入れます。表面をできるだけ平らにならします。
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11
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180度で45分焼きます。途中、焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼いて下さい。
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12
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ヒビの入っているところに串を刺して、何もついてこなければ出来上がりです☆高さ20センチくらいのところから落として下さい。
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13
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型のまま冷まし、粗熱が取れたらラップをかけて保存して下さい。完成です！
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コツ・ポイント
チョコレートの分量は、甘いもの・苦いものお好みのものをお使い下さい。うちでは、子供が苦いと食べられない〜というので、ミルクチョコレート50g(板チョコ1枚分)と、セミスイート70gにしています。
このレシピの生い立ち
大好きなガトーショコラ♡しっとり・濃厚！そんなガトーショコラをどうしても作りたくて、何度も試作し、完成！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
RINまま☆
