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お豆腐にキッチンペーパー(二枚重ね)で包み、600w4~5分レンジで温め、水切りをします。
フライパンにオリーブoilを入れて、挽き肉を炒めます。お肉の色が変わったら、しめじを入れて塩コショウで味付けをします。
一旦、火を止めミートソース、ケチャップ、砂糖を入れて、中火で3分ほど煮詰めます。
耐熱の容器に、一口大に切ったお豆腐を並べます。
ミートソース→溶けるチーズ→ドライパセリを乗せます。
表面に焦げ目が付くまでオーブンで焼いたら出来上がります。