ハムポテサラパン（ＨＢ使用）
Description
ポテトサラダを多めに作り、ポテサラパンに＾＾朝食にぴったりの凄く美味しいパン♪
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作り方
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1
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生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。
捏ねまで。
作業台に移し、引き丸めを行う。
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2
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1をボールに移し一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間辺り。
二倍。
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3
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一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。
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4
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3を作業台に移し、ガス抜き。
6分割。
総量÷個数＝１個分の重量で、計算。
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5
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丸める。
ラップか濡れ布巾を被せる。
ベンチタイム１０分。
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6
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ボールに★の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
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7
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5を麺棒を使って15ｃｍの円形に広げる。
ハムを一枚のせる。
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8
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端から３ｃｍ幅で巻いていく。
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続き。
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最後は、手でハムと生地を馴染ませる感覚でポンポンする。
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とじ目を中にして、半分に折りたたむ。
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両端は、しっかりと押さえる。
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生地の３/２まで、カードを使って切り込みを入れる。
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「両手」で写真のように、生地を持ち左右に軽くひっぱる。
丸くなるように。
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ペットカップに入れて、軽く抑える。
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二次発酵3５度40~45分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。
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二次発酵完了。
１９０度予熱。
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刷毛を使って、溶き卵を塗る（ドリュール）。
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６をのせる。
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焼成温度１９０度１６分加熱。
仕上げに、パセリをふる。
網の上などで、冷ます。
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コツ・ポイント
レシピをよくお読みください。
トッピングの具は、しっかりと味を利かせました。小さいお子様向け、塩気を控えめにされたい方は、具材の中身を、自由に調整してくださいね。
トッピングの具は、しっかりと味を利かせました。小さいお子様向け、塩気を控えめにされたい方は、具材の中身を、自由に調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
朝食にぴったりなパンを作りたくて、考えました＾＾でも、凝った事や面倒な事は、出来るだけ避けたくて（笑）忙しいながらも簡単に作れるパン作りを目指して＾＾
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