あったか♪ ハマグリ湯豆腐

あったか♪ ハマグリ湯豆腐
ハマグリのだし汁が、いい味出してます☆

材料

ハマグリ
500g
800cc
おぼろ豆腐
1パック
長ねぎ
3分の2本
昆布(10cm大)
3枚

1

鍋にハマグリと水を入れ強火にかけ、沸騰したら中火にしアクを取りながら5分程煮る。

2

取りきれなかったアクや砂をキッチンペーパーで濾し、汁を土鍋に入れる。

3

土鍋に昆布と豆腐を入れ温め、ハマグリと長ねぎを入れる。
長ねぎに火が通ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

ハマグリ・だし汁・長ねぎはハマグリの塩分で味は充分ですが、豆腐の味が物足りない?かもしれません。 ポン酢・柚子胡椒・紅葉おろし等、お好みで☆ 私は何もつけないで、だし汁ごといただきました。 体が温まります♪

このレシピの生い立ち

いつもと違う湯豆腐が食べたくて考えてみました。 ちょうどお味噌汁用にハマグリ買ってあったので使ってみたらいい味のおだしが出ました。
レシピID : 490546 公開日 : 08/01/18 更新日 : 08/01/18

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