ノンオイルでヘルシー。スポンジケーキ

型に型紙を敷いておく

卵とグラニュー糖を湯煎にかけながら、ハンドミキサー高速で混ぜる。卵の色が白っぽくなってもったりとするまで根気よく混ぜる

オーブンを１８０℃で余熱開始。

小麦粉を振るいながら入れ、バニラエッセンスも２、３滴加える

粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜたら、ケーキの型に流し込む。空気を抜くために、数センチ上から台に何度か落とす

余熱したオーブンで３5分くらい焼く。
竹串を真ん中辺りに刺してみて、ドロッとした生地がついてなければ焼き上がり

粗熱が取れたらラップに包んで保存する
※すぐ食べられるけど、デコレーションするなら一晩おいたほうが扱いやすい

卵を５個にすると生地が少し余るのでココットなどに入れて一緒に焼く
（生地が少ないので２０分あたりで１度竹串で確認する）

焼けていたらココットだけ取り出して８と同様に。
それと合わせて２段のケーキにしても豪華！