あと出しOK☆炊飯器de簡単シチュー

あと出しOK☆炊飯器de簡単シチュー

Description

煮込み続けると美味しいシチューを炊飯器で♪保温にしておくことで、食べたいタイミングで熱々を食べられるのであと出しにも☆

材料

玉ねぎ
1個
人参
1本
じゃがいも
大なら1個、小なら2~3個
鶏肉等使いたい肉類
200g
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆塩麹または塩
少々
○バター
大さじ1
○水
2カップ
◎牛乳
3カップ
大さじ1
□小麦粉
大さじ2
□バター
大さじ2
ブロッコリーやきのこ類など
適宜
※塩こしょう
適宜

作り方

1

鶏肉など肉類は食べやすい大きさに切り、☆を揉み込む(好みで焼き目をつけても)。野菜類は食べやすい大きさに切る。

2

写真

炊飯器に肉→野菜の順に入れ(写真のように野菜で鶏肉を覆い隠すように)、○を加えて蓋をして炊飯スイッチを押す

3

写真

炊飯中に(炊飯終了間際でOK)□を耐熱容器に入れて電子レンジで2~3分(ふつふつするまで)加熱して、練り混ぜておく

4

写真

【2】が炊飯終了したら、◎とブロッコリーなど緑系の野菜やきのこ類と【3】を加え混ぜ、炊飯スイッチを押し炊飯終了したら完成

5

写真

必要に応じ※で味を整えても。食べるタイミングまで保温状態にしておくと、いつでもすぐ美味しく食べられるので、あと出しにも☆

6

写真

※鶏肉→牛肉、牛乳→トマトピューレやトマト缶に置き換え、+ウスターソースや赤ワインで味を整えると、ビーフシチューに応用可

コツ・ポイント

ブロッコリーなど緑系野菜やきのこ類は最初から炊飯すると柔らかくなりすぎたり色がや悪くなるので2回目の炊飯で加えるのがベター。肉は焼き目があるのが好みなら、下味を揉み込んだ後焼いても。肉が水面に出ない方が柔らかく仕上がるので野菜で覆うように。

このレシピの生い立ち

炊飯器調理だとずっとコンロについていなくても煮込み状態で美味しく仕上がり、そのまま保温しておくとより美味しくなるうえ、食べたいタイミングですぐ熱々を食べられるので、あと出し料理にぴったりだと思って考えました
レシピID : 4907337 公開日 : 18/01/28 更新日 : 18/01/28

このレシピの作者

レシピアンバサダー1期生♪
2011年生まれ長女・2013年生まれ長男・2015年生まれ次女・2018年10月生まれ三女・2020年生まれ次男の5児ママ♡
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