今週のお弁当の下準備33

ひじきをお湯で戻し、レンコンと人参のいちょう切り、豚バラの細切りと一緒にごま油で炒めて、酒、醤油、砂糖で炒り煮にする。

ほうれん草は根元までよく洗ったら、茹でて水に晒し、絞って細かめに切り袋に入れる。ピーナッツバターと醤油少々を加えて揉む。

インゲンと人参の千切りを油で炒めて、白だしを加えて汁気を飛ばす。仕上げにカレー粉を少しだけ加えて炒める。

炊けたら水を捨て冷まし袋に入れて潰す。卵を加えてよく混ぜたら袋の角を切り、カップに絞り出して砂糖をかけてトースターで焼く

茹でて絞った菜花を芯にして豚バラ肉を巻き、フライパンで1周を焼いたら、酒、白だし、生姜、砂糖少々で煮からめる。