ブロッコリーの茎とエビの塩味炒め
作り方
コツ・ポイント
ブロッコリーの茎の皮と芯とでは、かたさが違うため分けて使います。茎を下から見て、緑色が濃い部分と白い部分を分けるように線が見えます。この線を目安に皮を切り分けます。
茎の皮のレシピは「ブロッコリーの皮のきんぴら」を参考にしてください。
茎の皮のレシピは「ブロッコリーの皮のきんぴら」を参考にしてください。
このレシピの生い立ち
東京都葛飾区広報紙「エコライフプラザ通信vol.38」に掲載された東京聖栄大学のレシピ
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