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家にある食材でOK♡ぽかぽかポトフ

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Description

家にある食材何でも入れちゃう。きのこやチーズ、パスタを追加してもいいかも！

材料 （2人分）

■ ベース
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
2かけ
玉ねぎ
1玉
鶏肉
100g
水
500ml
コンソメ
3キューブ
塩コショウ
少々
■ お好みで（冷蔵庫にある食材でOK）
肉団子
6個
さつまいも
1本
ゴボウ
1本
ネギ
1本
チンゲン菜
1本
ピーマン
1個
■ ハーブ類（お好みで）
ローリエ
1枚
クローブ
3かけ
コリアンダー
少々
フェンネル
少々

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを中火で炒める

  2. 2

    一口大に切った鶏肉を一緒に炒める

  3. 3

    火の通りにくい食材を一緒に炒める（今回は玉ねぎとゴボウと肉団子）

  4. 4

    一口大に切ったさつまいもを投入し、水・コンソメ・ハーブ類を入れ、まずは15分煮込む。弱めの中火。（ハーブはなくても可）

  5. 5

    火の通りやすい野菜を入れて10分煮込む（今回は泥ネギ、ピーマン、チンゲン菜）

  6. 6

    塩コショウで味を調整する

  7. 7

    写真

    （追記）見栄えのために乾燥ディルウィードを散らすと香り高くてとっても美味しかったです！

コツ・ポイント

中火でじっくり煮込むと、お芋がねっとり黄金でとっても甘くなります

このレシピの生い立ち

甘い紅あずまと泥ネギが手に入りまして、寒い日にポカポカしたくて作りました*
レシピID : 4910687 公開日 : 18/01/29 更新日 : 18/03/22

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