小松菜の煮びたし ★宇都宮学校給食
作り方
コツ・ポイント
★ちりめんじゃこを茹でた後に酒を振りかけておくと臭みとりになります。
★出来たてもいいですが、冷めても味がしみ込んで美味しいです。
★出来たてもいいですが、冷めても味がしみ込んで美味しいです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
小松菜とちりめんじゃこを使ったカルシウムたっぷりのレシピを考えました。
渋みが気になったので下茹でをすることで取り除きました。
小松菜とちりめんじゃこを使ったカルシウムたっぷりのレシピを考えました。
渋みが気になったので下茹でをすることで取り除きました。