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大根と竹輪のとろとろ煮【作り置き】

大根と竹輪のとろとろ煮【作り置き】の画像

Description

少し甘めで大根はとろとろにやわらかく、懐かしい味の煮物。冷めても食べやすいので、お弁当にオススメです。

材料 （2人分）

ごま油
大さじ1
竹輪
2本
大根
5cm(250g)
★水
200cc
★酒
大さじ1
★煮干し
5g
●砂糖
小さじ2
●醤油
小さじ1
●みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根は皮をむき、薄い短冊切りにする。煮干しは頭と腹ワタを取り除く。竹輪は斜め薄切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油をひき中火にかけ、竹輪、大根を入れ大根がしんなりするまで、じっくり炒める。

  3. 3

    写真

    ②に★を入れ蓋をして中火で5分煮る。

  4. 4

    写真

    ③に●を加え、蓋をして中火弱で10分煮て、青ネギをちらす。

  5. 5

    写真

    ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

コツ・ポイント

・大根はなるべく薄く切ると、早く煮えるのでクタクタになりやすくなります。
・大根をしっかり炒める事で、早く火が通るので短時間でもとろとろになります。

このレシピの生い立ち

大根をとろとろになる煮物を作りたくて、考えました。
レシピID : 4912189 公開日 : 18/02/03 更新日 : 19/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2024年1月4日
写真
ばたみそーぱん☆
銀杏切りで。煮干しはちりめんで。すっごく美味しくて大満足♪旦那も娘達もとても気に入ってました。絶対また作ります！
#超絶品大根と竹輪のとろとろ煮 #大根であと一品 #ちくわの旨み #家族絶賛
2023年12月15日
写真
ちーまぐ
優しい味がしみしみでとっても美味しかったです‼️
#優しい味 #大根しみしみ #竹輪大根
2023年11月20日
写真
こきんちゃん✋
大根に味が染み込んで美味しかったです。倍量作りましたが、すぐなくなりました。ご馳走様でした😋
#大根と竹輪のとろとろ煮
2020年2月28日
写真
三つ星母ちゃん
息子達のお弁当に。短冊切りで時短になり助かりました。ありがとう～
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( )
鈴木美鈴
大根と竹輪のとろとろ煮【作り置き】
by 鈴木美鈴