浅草 今半 絶品！すき焼きハンバーグ
きっきー19
作り方
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1
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油小さじ1をフライパンに入れ、みじん切りした、しらたき、しいたけ、玉ねぎを炒め塩胡椒
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2
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割り下大さじ2を加えて炒め煮
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3
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木綿豆腐をキッチンペーパーに包んで5分
レンチンして水切り
2センチ角に切ってフライパンに入れて混ぜる
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4
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豆腐を潰しながら炒めみじん切りした長ネギを加えて混ぜる
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6
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卵白、片栗粉を肉に混ぜる
かなりゆるゆるな感じです
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7
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ラップの上に肉を薄く広げフィリングをのせる
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8
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ラップをうまく使ってフィリングを包み込む
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9
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片面2分ずつ焼く
中身は火が通っているので周りの肉に火が通ればOK
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10
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しめじや青菜、割り下大さじ4を入れて蓋をし蒸し焼き
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11
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ハンバーグの中央に卵黄を乗せ盛り付ける
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コツ・ポイント
・牛肉を平らにするときラップに挟んで上から叩くと簡単に薄くなります
・表面に焦げ目をつけるときハンバーグがとても柔らかいので１つずつの方が安全
・フードプロセッサーとレンジを使えばもっと簡単
・表面に焦げ目をつけるときハンバーグがとても柔らかいので１つずつの方が安全
・フードプロセッサーとレンジを使えばもっと簡単
このレシピの生い立ち
浅草今半の総料理長がテレビでレシピ公開してました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きっきー19
