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さばの竜田揚げ　さっくり、簡単！

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Description

旬のさばを美味しく、サクッと食べやすい竜田揚げにしました。ご飯が進みます。

材料 （4人分（半身２枚））

さば半身（３枚下ろし）
2枚（切り身なら4枚）
●しょうが（すりおろし）
3ｇ
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
れんこん（5mm厚いちょう切り）
４０ｇ
キャベツ（千切り）
100g

作り方

  1. 1

    さばは3cm幅に切り、●の調味料に15分ほど漬け込む。

  2. 2

    漬け込んださばの水気を切り、片栗粉をまぶす。余分な片栗粉ははたいて落とす。

  3. 3

    揚げ油を熱し、170℃位になったられんこんを素揚げする。うっすら色づいたら取り出し、軽く塩をふる。

  4. 4

    さばを入れ、少しきつね色に色づいたら取り出す。大きさにもよりますが、大体2～3分ほどで揚がります。

  5. 5

    千切りキャベツと素揚げのれんこんを皿に盛り付け、揚げたさばの油を切って盛りつける。

コツ・ポイント

片栗粉をしっかりまぶすとカラっとした出来上がりになります。
素揚げ野菜はピーマン、じゃがいも、ししとう、きのこなどなんでも合います。

このレシピの生い立ち

旬のさばが美味しそうだったので、生臭みなく、美味しくたべたいと思って。
たくさん作っておけば、お弁当のおかずにもなりそうです。
レシピID : 4912857 公開日 : 18/01/31 更新日 : 18/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (14人)
2019年2月14日
写真
クックY4766A☆
家族から大好評でした。 リピ確定です。 ありがとうございます。

サックリして美味しいですねよね。ありがとうございます！

2018年11月23日
写真
しぃ17
外はサクサク中はふわっと出来ました！リピします！

鯖が美味しい時期ですね。ありがとうございます！

2018年9月22日
写真
オアシス☆彡
お弁当用に綺麗に揚がって美味しく出来ました♪

冷めても美味しいですよね。ありがとうございます！

2018年9月16日
写真
ｹﾝﾎﾟｺ
とてもおいしかったです。 また作ります(^-^)

いつでも簡単にできますね。ありがとうございます！

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( )
ぬちぐすいー
さばの竜田揚げ　さっくり、簡単！
by ぬちぐすいー