冷凍ストック・ひじきの煮つけ

乾燥ひじきはたっぷりの水につけて戻す。人参は２㎝長さの太め千切り。椎茸はお湯で戻す。

竹輪・油揚げも切る。（お弁当想定なので小さめカットです）

30分くらいで戻ったひじきをざるにあけボウルに何度も水に漬け洗いボウルの底に砂がなくなるまで水を替えて洗う。

戻し汁・水・調味料を入れ、弱火で煮立ったら10分から15分煮る。途中水分がなくなりそうになったら水を足す。

煮あがったら、仕上げにごま油を入れる。

8号紙カップに入れ冷凍する。お弁当の時はこの冷凍したものをそのまま詰めています。

材料が似ているので切り干し大根の煮つけも一緒に作っています。レシピID：4914697

ジップロックコンテナに重ねて冷凍しています。仕切りはクッキングシートがくっつかないので便利。

ひじき煮つけと切り干し煮つけのカップ各18個分できました。冷凍します。