豆乳きのこリゾット＊トリュフ塩

お鍋にオリーブオイルをひき、刻んだにんにくを入れて香りを出し、微塵切りにしたたまねぎを入れてしんなりするまで炒める。

粗みじんくらいに刻んだきのこも加える。
なじんだら、水とコンソメを入れ、さらに豆乳も加える。

そこへご飯を入れ、弱火で5分ほどで完成です。