★もっちり滑らか豆腐入りお好み焼き★

キャベツの芯や不要な部分を除き、太めの千切りにします。
長ネギは、２ミリ程度の斜め切りにします。

１に、小麦粉、卵、手で粉々につぶした豆腐、揚げ玉を入れて混ぜ合わせます。
生地の堅さを見ながら適量水を加えて、調整します。

フライパンにサラダ油を塗り、充分に温まったところで、２の生地の１／４を丸く流し入れます。
ベーコンを２枚流し入れた生地の上に置き、弱火でじっくり焼きます。

ソース、マヨネーズ、鰹節を好みの量乗せて、完成です。