ホルトバージ・パラチンタ
Description
デブレツェン生まれのハンガリー料理。
鶏肉をパプリカソースで煮込んだ後ほぐし、クレープ状のパンケーキで包んだもの♬
鶏肉をパプリカソースで煮込んだ後ほぐし、クレープ状のパンケーキで包んだもの♬
春菜食堂ϋ♡
作り方
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サラダ油を熱しニンニク・玉ねぎを炒める。
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香りがたってきたら鶏モモ肉・キャベツ・パプリカを入れて炒める。
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4
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キャラウェイなどのハーブがあれば入れて軽く炒める。
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★を入れて鶏肉が柔らかくなるまで煮込む。
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パプリカパウダー➡サワークリームを入れて数分煮込む。
※サワークリームをいっぱい入れるとソースが濃厚になる。
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7
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塩・黒コショウしたらベルケルトの出来上がり。
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【7】のベルケルトをザルでこしてソースと具材に分ける。
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9
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こんな感じ‼
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【パラチンタを作る】
ボールに牛乳・炭酸水・溶き卵を入れて混ぜ合わせる。混ぜながら塩を加える。
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小麦粉をザルでふるいながら少しずつ加えて混ぜ合わせる。
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フライパンにサラダ油を熱しキッチンペーパーで薄く伸ばす。
※パラチンタを1枚ずつ焼く。
※約4枚分。
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生地を流し込みプクプクするまで加熱する。
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両面に焼き色がついたら出来上がり。
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パラチンタにベルケルトの具材をのせる。
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綺麗に包む。
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【16】に温めたソースとサワークリームをかけたら出来上がり。
※サワークリームが足りなかった(TOT)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ハンガリー料理。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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春菜食堂ϋ♡
