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2歳児も大好き♡甘辛たたきれんこん

2歳児も大好き♡甘辛たたきれんこんの画像

Description

揚げたれんこんに、レンジで簡単にできる甘辛タレがよく絡みます。好き嫌いの多い２歳半の息子が、パパの分までまさかの完食！！

材料

れんこん
150〜200g
片栗粉
大さじ1
☆ポン酢
小さじ1
☆しょうゆ
小さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆水
小さじ1
ごま(すりごまでもいりごまでも)
適量
お好みの揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    ピーラーでれんこんの皮をむき、ポリ袋に入れ、麺棒などで食べやすい大きさにたたく。(多少細かくても、固まりでもOKです)

  2. 2

    れんこんのポリ袋に片栗粉を入れ、しっかり振る。

  3. 3

    フライパンに3ミリほど油を熱する。(菜箸を入れてシュワシュワするくらい)

  4. 4

    写真

    れんこんを入れ、両面こんがりするまで揚げ焼きし、よく油を切る。

  5. 5

    ボウルに☆印の材料を入れてよく混ぜ、500ワットのレンジで30秒チンしタレを作る。

  6. 6

    油を切ったれんこんをボウルに入れ、タレをしっかり絡め、仕上げにごまを振ったら完成♫

コツ・ポイント

れんこんをフライパンに入れたら軽く広げたあとは、片面揚がるまであまり触らない方がいいです。れんこん同士がくっついても、あとから離せるのでOKです。細かいれんこんの固まり部分もカリカリして美味しいです(*^^*)

このレシピの生い立ち

スーパーの甘辛揚げごぼうが大好きで、れんこんで再現してみました。酢が無かったのでポン酢で代用したり、面倒くさがりでタレを煮詰めずレンチンで済ませたりしましたが、こちらの方が息子にヒットしたみたいです。
レシピID : 4922565 公開日 : 18/02/07 更新日 : 18/02/07

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2歳児も大好き♡甘辛たたきれんこん
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