大根とひき肉のとろりん煮

大根とひき肉のとろりん煮
トロリとしたあんにはショウガ、ニンニクがいい味を。大根は切り方を変えて時間短縮しました★味を濃いめにした和風麻婆大根です。

材料 (4人分)

大根
500g
ひき肉
150g
ねぎ
適量
1.5カップ
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
大さじ2
大さじ1
少々
水溶き片栗粉(水:片栗粉)
2:2

1

大根は1cm厚さの輪切りにし、縦に4~5等分する。
熱湯で5分ほど茹でておく。

2

鍋に、ごま油を熱し、しょうが、ニンニク、ひき肉を入れて強火で炒める。
色が変わったところに、水気をきった大根を加えて、炒め合わせる。

3

油がまわったら、だし汁を加える。
煮立ってきたらアクをとり、酒、みりん、しょうゆ、塩を加えて、弱火で煮る。

4

大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を加えて、混ぜてとろみをつける。
器に盛り、ねぎをのせる。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

時間がなかったので輪切りをさらに縦に切ることで時間短縮。
レシピID : 492715 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/11/20

写真

とろ~り加減が絶妙だね^^♬これで心も身体もポッカポカです^^☀

ゆーたんたん

ゆーたんアリがトゥ♪大根色がいい感じ~食べた~ィ☆

08/02/08

First tsukurepo mark
写真

おいしくて身体がポカポカになりました。また作ります。

aki4u

この頃、寒い日が続きますので、身体ポカポカにしましょう。