万能!いろいろキノコソテー

万能!いろいろキノコソテー
いろいろな料理に使える、キノコソテーです!
たくさん作って冷凍保存しておくと、とても便利です♪

材料 (ジッパーつき袋1つ分)

しめじ
100g
エリンギ
100g
しいたけ
100g
サラダ油
大さじ2
大さじ1
塩、こしょう
適宜

1

①キノコ類は石づきを包丁で切る。
②フライパンを熱し、サラダ油を入れ、強火でキノコを炒める。
③全体に油が回ったら、料理酒を入れる。
④アルコール分を飛ばすように炒め、仕上げに塩コショウをし、味を調えたら出来上がり!

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☆汁気がたくさん出るので、保存する時はざるにあけ、汁気を切る。汁はスープなどに♪

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☆保存するときは、ジッパー式の袋に入れ、冷凍する。
使うときは、必要な分だけパキッと折って解凍する。

4

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アレンジレシピ。
レシピID:477811 「週末の朝ごはん♪きのこのクリームバケット」

5

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アレンジレシピ。
レシピID:657580
「美肌レシピ♪かぼちゃとキノコの温サラダ」

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☆我が家では、味噌汁、ピザトースト、野菜炒め、炊き込みご飯、お弁当のおかず・・などなど。何にでも合いますよ。

コツ・ポイント

☆キノコの種類はお好みでいいと思いますが、えのきはやわらかくなり、舞茸はやや苦味が出るので使いませんでした。
☆いろいろな料理に使えるように、サラダ油、塩コショウのみで作りましたが、油をオリーブ油やごま油、調味料をクレイジーソルトやオイスターソースなどに変えても美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

キノコが大好きでいろいろな料理に使うのですが、早く使わないと傷んでしまうので、この方法を思いつきました。
レシピID : 492716 公開日 : 08/01/23 更新日 : 11/07/18

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はい、簡単に!いただきま〜す(^-^)

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とっても簡単だったでしょ(^▽^) 作ってくれてありがとう♪