きのことホウレン草のクリームスープ

下準備：マッシュルーム、しいたけは薄切り、マイタケは大きめに裂くだけ。じゃがもは皮を剥いてすりおろす。玉ねぎは細切りにする。

ベーコンを細切りにしてフライパンでいため、一旦取り出します。

同じく、フライパンでバター10ｇ+マッシュルーム、しいたけを炒めて、火が通ったら、ワインを入れフランべし、汁ごと取り出します。

お鍋に2,3,4とお水、牛乳を入れ中火でコトコト。煮立ったらジャガイモのすりおろしとコンソメを入れさらにコトコト8～10分くらい。

とろみが出て全体がしんなりしたら、マイタケ、ホウレン草（洗って適当にちぎったもの）を入れひと煮立ちさせます。最後に生クリームを加え、塩、コショウで味を整え出来上がり。