豆腐ハンバーグを揚げちゃおう♪

豆腐ハンバーグを揚げちゃおう♪
豆腐バーグを作ってタネが余ってしまったら…。翌日に小さく丸めて揚げてみよッ♪

材料 (ピンポン玉位   25個分)

豆腐ハンバーグの材料
ID 492853参照
【タレ用材料】
☆水
400cc
☆紛末かつおダシ
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1
☆しょう油
大さじ1
大さじ1杯半
水(水溶き片栗粉用)
大さじ3

1

ID 492853を参照し、豆腐ハンバーグのタネを作っておく。

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揚げ物用の油を温める。菜箸を入れて箸の周りがシュワッとなったらOK!

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タネをピンポン玉位の大きさに丸くし、丸くした物から油に入れて揚げる。

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入れてスグは、くっついた感じで沈んでいます。

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だんだん浮き上がって来ます。

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1つ1つが離れて浮かんだら、強火で表面をカリッとさせる。

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バットで余分な油をきります。

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タレを作ります。
☆印の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせます。

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片栗粉を分量の水で溶き、8に加えながら混ぜます。

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一煮立ちさせます。

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トロミが付きました。

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皿に7を盛り、タレをかける。

コツ・ポイント

豆腐バーグの生地が軟らかいので、丸めたら置かずにスグ油に入れる。手を濡らしながらつくると綺麗な形になる。うまく形が作れない時は、スプーンを2本使って形を作っても良い。

このレシピの生い立ち

豆腐ハンバーグを作った時に生地が余ってしまい、翌日、肉団子感覚で揚げてみたら美味しかった。
レシピID : 493513 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

08/06/27

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リピ!今度はチャンと?ヒジキ入りで~す☆やっぱり美味し~ですね♡

戴きます

おぉ~ッ!リピ嬉し~ッ♪有難う☆ひじき入り身体にもイイよね♪

08/04/24

First tsukurepo mark
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中身が微妙?に違う豆腐バーグですが…揚げたのも、美味しいですね♪

戴きます

揚げても美味しいよねッ♪揚げてない物とは違った美味しさアリ!