豆腐ハンバーグを揚げちゃおう♪
Description
豆腐バーグを作ってタネが余ってしまったら…。翌日に小さく丸めて揚げてみよッ♪
ハムまき
材料
（ピンポン玉位 ２５個分）
豆腐ハンバーグの材料
■
【タレ用材料】
４００ｃｃ
☆紛末かつおダシ
大さじ１
☆砂糖
大さじ１
☆酒
大さじ１
☆みりん
大さじ１
☆しょう油
大さじ１
大さじ１杯半
大さじ３
作り方
-
-
1
-
ＩＤ 492853を参照し、豆腐ハンバーグのタネを作っておく。
-
-
-
2
-
揚げ物用の油を温める。菜箸を入れて箸の周りがシュワッとなったらＯＫ！
-
-
-
3
-
タネをピンポン玉位の大きさに丸くし、丸くした物から油に入れて揚げる。
-
-
-
4
-
入れてスグは、くっついた感じで沈んでいます。
-
-
-
5
-
だんだん浮き上がって来ます。
-
-
-
6
-
１つ１つが離れて浮かんだら、強火で表面をカリッとさせる。
-
-
-
7
-
バットで余分な油をきります。
-
-
-
8
-
タレを作ります。
☆印の材料を鍋に入れ、一煮立ちさせます。
-
-
-
9
-
片栗粉を分量の水で溶き、８に加えながら混ぜます。
-
-
-
10
-
一煮立ちさせます。
-
-
-
11
-
トロミが付きました。
-
-
-
12
-
皿に７を盛り、タレをかける。
-
コツ・ポイント
豆腐バーグの生地が軟らかいので、丸めたら置かずにスグ油に入れる。手を濡らしながらつくると綺麗な形になる。うまく形が作れない時は、スプーンを２本使って形を作っても良い。
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを作った時に生地が余ってしまい、翌日、肉団子感覚で揚げてみたら美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
(
)
ハムまき
