ふんわりパリパリ♪すり身と青海苔の春巻き

Name: ふんわりパリパリ♪すり身と青海苔の春巻き
Yield: 2人分
Ingredients: カナガシラ 150gサイズを2尾; ごぼう 15g; にんじん 15g; 山芋 50g; 乾燥青海苔 3g; 味噌 大さじ1; 片栗粉 小さじ1/2; 塩こしょう 適量; 春巻きの皮 4枚; 水溶き片栗粉 適量; サラダ油(揚げ油) 適量

Description

カナガシラはホウボウによく似た白身魚です。カナガシラの脂の乗った身と青海苔の香りがベストマッチ♪お弁当のおかずとしても◎

福島県

材料（2人分）

カナガシラ

150gサイズを2尾

ごぼう

15g

にんじん

15g

山芋

50g

乾燥青海苔

味噌

大さじ1

片栗粉

小さじ1/2

塩こしょう

適量

春巻きの皮

4枚

水溶き片栗粉

適量

サラダ油(揚げ油)

適量

作り方

1

カナガシラを３枚におろし、フードプロセッサーにかけてすり身にする
2

ごぼう、にんじんはささがきに、山芋はすりおろす
3

乾燥青海苔は水で戻し、水気をしっかりとる
4

1、2、3と、味噌、片栗粉、塩こしょうをボウルに入れ混ぜる
5

4を4等分にして春巻きの皮で包み、水溶き片栗粉で糊つけする
6

フライパン等でサラダ油を熱し、5をキツネ色になるまで揚げれば完成

コツ・ポイント

すり身に山芋を加えるとふんわり仕上がりますよ
相馬市松川浦の青海苔の収穫・出荷が、震災後7年ぶりに再開されています。是非松川浦の青海苔を御賞味ください

このレシピの生い立ち

このレシピは「そうま海の幸　浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合　女性部相馬支部）に掲載されています

レシピID : 4935521 公開日 : 18/02/13 更新日 : 18/02/13

このレシピの作者

福島県

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！
https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

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