豚肉と大根のカレー煮

豚肉と大根のカレー煮
優しい和風な味わいです。

材料 (4人分)

豚肩ロース薄切り肉
250g
大根
10cm
長ネギ
10cm
1片
大さじ1
大さじ1
大さじ3~4
大さじ1
しょう油 砂糖 みりん
適宜
 

1

大根は2cm幅のいちょう切り、しょうがは千切り、豚肉は一口大、ねぎは白髪葱に切る。

2

鍋にカレー粉、ごま油、めんつゆ、顆粒だしと水2カップと大根、しょうがを入れ強火にかける。

3

煮立ったら豚肉を加えふたをし、ときどきひっくり返しながら中火で20分くらい煮る。

4

味をみて足りないようであればしょう油、砂糖、みりんで味を調えて完成。
器に持って上から白髪葱を散らします。

コツ・ポイント

いつも味付けが適当だったので今回計って作りました。
我が家では最後の調味でしょう油大さじ1.5、砂糖大さじ1、みりん小さじ1でした。

このレシピの生い立ち

オレンジページに掲載されていた煮物をめんつゆ&顆粒だしなどで和風にしました。
レシピID : 493851 公開日 : 08/01/24 更新日 : 08/01/24

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