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大根は2cm幅のいちょう切り、しょうがは千切り、豚肉は一口大、ねぎは白髪葱に切る。
鍋にカレー粉、ごま油、めんつゆ、顆粒だしと水2カップと大根、しょうがを入れ強火にかける。
煮立ったら豚肉を加えふたをし、ときどきひっくり返しながら中火で20分くらい煮る。
味をみて足りないようであればしょう油、砂糖、みりんで味を調えて完成。器に持って上から白髪葱を散らします。