すぐ使える✨柔らか牛すね肉✨下茹で保存
作り方
コツ・ポイント
茹でるときは臭みを閉じ込めないために、蓋をしません。柔らかく仕上げるために、弱火で静かにゆっくり煮込んで、放置してじっくりじっくり柔らかくなります✨完全に冷めると油が浮いてくるので、それを取り除けばカロリーカットになります✨
このレシピの生い立ち
牛すね肉が大容量パックでお買い得だったので、とりあえず翌日の朝からコトコト柔らかく煮込んで小分けにしてみました。ビーフシチューやカレー、味噌煮込みなどに使おうと思います。