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覚書 炒飯

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Description

味の素と生姜とホワイトペッパーが鍵。

材料 （1人分）

ご飯
200〜300g
卵
1個
チャーシュー
適量
ネギ
5センチ
ナルトorかまぼこorカニカマ
適量
味の素（パンダのマーク）
適量
生姜チューブ
1センチ
ホワイトペッパー
適量
★味覇
約小さじ1
★醤油
約大さじ1
★酒
小さじ1
★ごま油
小さじ1
炒め用油 ラードなど
適量

作り方

  1. 1

    ★を合わせてレンジでチン（30秒くらい）

  2. 2

    写真

    フライパンにみじん切りにしたネギとラードと生姜チューブを入れ、生姜とネギの香りがするまで炒めます。

  3. 3

    写真

    卵を入れてその上にご飯を入れます。ホワイトペッパーと味の素をいれフライ返しで切るように炒めてください。
    中火〜強火

  4. 4

    写真

    具材を入れ炒めて、★を鍋肌から流し入れてパラパラになるまで炒めたら完成です！

コツ・ポイント

ご飯が少なめのほうがパラパラになりやすいです。
味が濃い目なので調整してください。

このレシピの生い立ち

中華屋さんの炒飯を家庭で作れないかと何度も試行錯誤してたどり着きました。
レシピID : 4939947 公開日 : 18/02/17 更新日 : 18/02/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年4月28日
初れぽ
写真
クック5F9KC8☆
某中華食堂より美味しい!　ご馳走さまでした。(๑´ڡ`๑)

つくれぽ嬉しいです（≧∇≦）ありがとうございます！

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るるまぬ
覚書 炒飯
by るるまぬ