僕の家の【コロッケ】
幸せまちこ
作り方
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1
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人参、ジャガイモ、玉ねぎ
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2
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ジャガイモ→皮をむいて６等分に切る
小さかったら４等分
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3
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人参→ジャガイモより少し小さめに切る
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4
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玉ねぎ→半分に切って
５mm幅くらいに切る
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5
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半分に分けて倒して切ると粗めのみじん切りに
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6
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フライパンにミンチと玉ねぎを広げるように入れて
火にかける
色が変わってきたら混ぜて炒める
軽く塩コショウで味付け
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7
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ジャガイモと人参はゆでる
竹串で刺してやわらかいか確認する
ザルにあげてお湯を切る
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8
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鍋に戻してマッシャーなどで潰す
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9
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ミンチと玉ねぎが入ったフライパンに加える
ゴムべらで広げる
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10
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底からすくいあげるようにして混ぜ合わせる
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11
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マジックソルト(塩コショウ)で味付け
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12
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バッター液を作る
ボウルにマヨネーズ、水、薄力粉を泡立て器で混ぜ合わせる
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13
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揚げ油を180℃に予熱
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14
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コロッケ生地を16個に分ける
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15
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バッター液をつけて
パン粉をつける
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16
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ボウルにパン粉を入れると
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17
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ボウルをふるだけでパン粉がつく
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18
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パン粉をつけてから
形をととのえる
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19
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油が180℃に温まったら
コロッケをそっと入れる
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20
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２分～３分くらいしたらひっくり返す
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21
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両面きつね色になったらOK
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22
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新聞紙をたたんで
キッチンぺーパーを敷いて
その上にコロッケをのせて
油切り
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23
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皿に盛り付ける
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コツ・ポイント
●冷めても美味しいのでお弁当にも
●たくさん作って
ロールパンにはさんだり
●たくさん作って
ロールパンにはさんだり
このレシピの生い立ち
2018年2月
●揚げ物は滅多に家で作らないけど仕事が休みの日
たま～に作るコロッケが息子に好評だったから
●息子が小さい頃は一緒に作っていたけど、息子が自分でコロッケを作る時用に、レシピを残そうと思って
●揚げ物は滅多に家で作らないけど仕事が休みの日
たま～に作るコロッケが息子に好評だったから
●息子が小さい頃は一緒に作っていたけど、息子が自分でコロッケを作る時用に、レシピを残そうと思って
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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