☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆
Description
塩が甘みを引き立てますʕ•̀ω•́ʔ✧
手が止まらなくなるので注意〜( ･ิω･ิ)笑
手が止まらなくなるので注意〜( ･ิω･ิ)笑
のきごはん
材料
（鉄板一枚分（写真のスティック25〜30本分））
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【パートシュクレ】
100g
200g
グラニュー糖
80g
1個
バニラエッセンス
3〜5滴
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【ヌガー】
130g
粒アーモンド
20g
◎バター
100g
◎グラニュー糖
100g
◎はちみつ
50g
60cc
小さじ1/2
◎塩
小さじ1弱
◎大粒の塩又は粗塩（無くてもOK）
2〜3振り
作り方
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1
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【パートシュクレ】
バターを室温に戻しておく。
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2
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バターにグラニュー糖を2〜3回に分けて練るように混ぜる
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3
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たまごとバニラエッセンスを加えて混ぜる
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4
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薄力粉とコーンスターチをふるいにかけながら工程3のボウルへ入れ手でひとまとまりになるまでこねる。
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5
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ひとまとまりになれば、ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせておく。
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7
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フォークで穴を開ける。
出来たら160℃のオーブンで16分。
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8
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【ヌガー部分】
粒アーモンドはジップロックなどに入れて麺棒で粗めに叩く。
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9
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◎の材料を鍋に入れ火にかける。フツフツしてきたらナッツ類を投入する
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10
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濃い目のベージュっぽくなるまで混ぜ、火を止める。
（この後オーブンに入れるため多少薄いかな〜くらいの色づきでOK ）
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11
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パートシュクレにヌガーを均等に薄く平たくのせていく。
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12
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160℃のオーブンで25分！
綺麗な焼きめになれば完成！
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粗熱を取り、温かいうちにお好みの形に切り分けてください！
ラッピングしてプレゼントにも◎
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お好みでデコレーションを！
こちらをどうぞ(^^)
【そのままデコれる！チョコレートの溶かし方】
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今回の使用の大粒の塩はこちらのフルール・ド・セル（塩の花）
伯方の塩さんの商品です！
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2018.02.20
【塩キャラメル】検索でトップ10入りしました！
ありがとうございます＼(^o^)／
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コツ・ポイント
フロランタンは温かいうちに切り分けて下さい(^^)
ヌガーは、色が変わり始めたら一気に茶色く色付くので目を離さずに(^^)/
ヌガーは、色が変わり始めたら一気に茶色く色付くので目を離さずに(^^)/
このレシピの生い立ち
チョコ嫌いさんのためのバレンタインに(^o^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
のきごはん
