☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆

☆フロランタン塩キャラメル風ver.☆

Description

塩が甘みを引き立てますʕ•̀ω•́ʔ✧
手が止まらなくなるので注意〜( ・ิω・ิ)笑

材料 (鉄板一枚分(写真のスティック25〜30本分))

【パートシュクレ】
無塩バター
100g
薄力粉
200g
たまご
1個
【ヌガー】
スライスアーモンド
130g
粒アーモンド
20g
◎バター
100g
◎水
小さじ1/2
◎塩
小さじ1弱
◎大粒の塩又は粗塩(無くてもOK)
2〜3振り

作り方

1

【パートシュクレ】
バターを室温に戻しておく。

2

バターにグラニュー糖を2〜3回に分けて練るように混ぜる

3

たまごとバニラエッセンスを加えて混ぜる

4

薄力粉とコーンスターチをふるいにかけながら工程3のボウルへ入れ手でひとまとまりになるまでこねる。

5

ひとまとまりになれば、ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせておく。

6

1時間経ったら鉄板にクッキングシートを敷き、長方形に平べったく伸ばす。
麺棒を使うと楽です)

7

写真

フォークで穴を開ける。
出来たら160℃のオーブンで16分。

8

写真

【ヌガー部分】
粒アーモンドはジップロックなどに入れて麺棒で粗めに叩く。

9

写真

◎の材料を鍋に入れ火にかける。フツフツしてきたらナッツ類を投入する

10

写真

濃い目のベージュっぽくなるまで混ぜ、火を止める。
(この後オーブンに入れるため多少薄いかな〜くらいの色づきでOK )

11

写真

パートシュクレにヌガーを均等に薄く平たくのせていく。

12

写真

160℃のオーブンで25分!
綺麗な焼きめになれば完成!

13

写真

粗熱を取り、温かいうちにお好みの形に切り分けてください!
ラッピングしてプレゼントにも◎

14

写真

お好みでデコレーションを!
こちらをどうぞ(^^)

【そのままデコれる!チョコレートの溶かし方】
ID:4941602

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姉妹レシピ
いろんなナッツの歯ごたえが楽しい♡

【ミックスナッツのフロランタン】
ID:4802727

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写真

今回の使用の大粒の塩はこちらのフルール・ド・セル(塩の花)

伯方の塩さんの商品です!

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2018.02.20
【塩キャラメル】検索でトップ10入りしました!
ありがとうございます\(^o^)/

コツ・ポイント

フロランタンは温かいうちに切り分けて下さい(^^)
ヌガーは、色が変わり始めたら一気に茶色く色付くので目を離さずに(^^)/

このレシピの生い立ち

チョコ嫌いさんのためのバレンタインに(^o^)
レシピID : 4940799 公開日 : 18/02/16 更新日 : 18/02/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

18/05/13

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リピ☆ご馳走様でした♡

タナカ・カナコ

リピ嬉しいです(≧▽≦)ありがとうございます♡美味しそう!!

18/02/17

First tsukurepo mark
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美味しい〜♡ご馳走様でした!

タナカ・カナコ

レポありがとうございます! 気に入ってもらえて嬉しいです♡