だし巻き玉子

卵焼き器の温度を安定させる為に
卵は出来れば1時間ほど室温に戻しておくと良いです。

(お弁当に入れる目的の方)
ボウルに水と片栗粉を入れてよく混ぜた所に醤油卵を割入れてお箸で泡立てないでほぐすように混ぜる

卵焼き器を火にかけて中火で温める。

表面が乾いてきたらコテなどで上からクルクルと巻いていき「芯」を作ります。

巻き終わりを下にして上に移動させて油を敷きます。
※片栗粉が沈むのでその都度混ぜてください。

お玉８分ほどの卵液を入れて⑥の卵の下にも卵液を行き渡らせて、表面が乾いてきたら向こうから巻いてきます。

巻きすに巻いて暫く置き切って盛り付ければ出来上がりです。

蒲田の出汁醤油です。