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【西アフリカ風】プーレヤッサ★チリスープ

【西アフリカ風】プーレヤッサ★チリスープの画像

Description

レモンの酸味とチリが効いたプーレヤッサ。西アフリカ、特にセネガルでよく食べられるスープ。

材料 （2人分）

■ 【マリネ液】
★レモン汁
100ml
★白ワイン
100ml
★おろしニンニク
小さじ1
★チリパウダー
小さじ2
■ 【具材】
鶏手羽元
6本
スナップエンドウ
5本
玉ねぎ
中2個
にんにく(みじん切り)
1片
☆コンソメキューブ
1個(小さじ2)
☆マスタード
小さじ1
オリーブオイル
小さじ2
パセリ
適量
塩
少々
胡椒
少々

作り方

  1. 1

    【下準備①】
    ★を混ぜ合わせ、鶏手羽元を入れ、3時間少々漬け込む。

  2. 2

    【下準備②】
    ・玉ねぎを薄切りにする。
    ・スナップエンドウを塩茹でする。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにく、塩を加えて中火で炒める。

  4. 4

    玉ねぎが透明になったら、☆を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    漬け込んでおいた鶏手羽元を鍋に入れ、軽く炒める。

  6. 6

    マリネ液と水を加える。
    沸騰したら蓋をして、弱火で20分煮込む。

  7. 7

    スナップエンドウを入れ、塩・胡椒で味を調える。容器に移し、パセリを散らして完成っ！

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は、チリパウダーを減らしてください。
辛いのが得意な方は、チリパウダーやチリソースを加えて調節してください。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 4941993 公開日 : 18/02/17 更新日 : 20/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2022年5月23日
写真
Yui_Tokari
レモン汁の代わりにピクルスのつけ汁で代用！海外っぽいけどホッとする優しい味…😭
#遅く帰った日には #アフリカン
2019年4月28日
写真
おはな♀
2回目です♡ガーリックライスと一緒に食べて、めちゃうま♡

ガーリックライス食べたい！

2019年3月21日
写真
おはな♀
コンソメ2個いれて、うま！アフリカ大好き母も喜んでます、感謝♡

美味しそうっす！！

2019年2月1日
写真
クックA13ZAQ☆
すっぱかったので、すりおろしリンゴ入れたらなんとか食べれました！

ありがとうございます！

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( )
Ryu１さん。
【西アフリカ風】プーレヤッサ★チリスープ
by Ryu１さん。