腸活に♪ごほうの豆乳ポタージュ

ごぼうは皮をこそげとり斜め薄切りに。たまねぎは繊維を断ち切る薄切り、しゃがいもも薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れてたまねぎとごぼう、塩を入れて炒める。

玉葱がしんなりしてたら、じゃがいもと●水をひたひたになるまで加えて蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る。

4を鍋に戻し、残りの水と豆乳を加えて温める。最後に塩・こしょう（分量外）で味を調える。

器に盛りお好みであらびき胡椒やオリーブオイルをふりかける。