10分で作るカレイの香味煮

Name: 10分で作る カレイの香味煮
Yield: 2人分
Ingredients: カレイ 2切れ分 180g; 下味 酒 小さじ2; 煮汁; 醤油 大さじ1.5; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 砂糖 小さじ2; 豆板醤 小さじ4分の1; 生姜 5g; にんにく 半片 2.5g; 水 大さじ2; 盛り付け用三つ葉 2枚

Description

一口大のカレイを薬味が香る美味しい甘辛の煮付けにしました。ごはんが進みます。

かっちゃん杉

材料（2人分）

カレイ

2切れ分 180g

下味酒

小さじ2

■ 煮汁

醤油

大さじ1.5

みりん

大さじ1

酒

大さじ1

砂糖

小さじ2

豆板醤

小さじ4分の1

生姜

にんにく

半片 2.5g

水

大さじ2

盛り付け用三つ葉

2枚

作り方

1

生姜、にんにく、ねぎはみじん切り、三つ葉の葉の部分を使う。カレイは一口大に切り、5分くらい酒に浸けておく。
2

煮汁の材料を加熱して、にんにく、生姜、ねぎの香りを出す。
3

カレイを加える。
4

煮汁が半分になるまで鍋を揺らしながら中火で煮詰める。
5

皿に盛り付け、三つ葉をのせて完成！

コツ・ポイント

切り込みを買ったので、一口大に揃えましたが、切り身のままなら、もっと綺麗な仕上がりになると思います。すぐに火が通るので、かき回さず、フライパンを揺らす程度にします。

このレシピの生い立ち

カレイの切り込みが安く売っていたので、田毎蒸し（レシピID 4919416）と煮付けを作りました。

レシピID : 4944629 公開日 : 18/02/27 更新日 : 18/02/27

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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