市販のルーを使って肉団子カレー
作り方
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1
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長ネギ、ショウガは、みじん切りにする。
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2
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ボールに豚挽肉、①の長ネギ、ショウガ、卵、豆腐を混ぜ合わせる。
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3
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全体が混ぜ合わさったら、塩、コショウ、つなぎの片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
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4
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全体が混ぜ合わさったら、塩、コショウ、つなぎの片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
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5
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混ぜ合わされたタネをゴルフボール小の団子にして、バットに並べて、片栗粉(分量外)を振りかけ、ザッとまぶしておく。
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6
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ジャガイモは、乱切りに、玉ネギは、大きめの櫛切りにする。
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7
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鍋に水、①のジャガイモを入れて、火に掛ける。
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8
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フライパンで①の玉ネギを炒める。
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9
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玉ネギに火が通り、色付いたら、鍋に入れて煮込んでいく。
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10
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⑤の肉団子をフライパンで炒める。
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11
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肉団子の表面が色付いたら、鍋に入れて煮込む。
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12
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鍋にトマト缶を加えて煮込む。
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13
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アクが出るのでこまめに除去する。
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14
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ジャガイモが軟らかくなったら、火を止め、カレールーを割りいれる。
ルーは、エスビーゴールデンカレーを使いました。
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15
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鍋をよく混ぜて、カレールーが完全に溶けたら、火を付けて、しばらく煮込む。
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16
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器にご飯と一緒に盛り付けて、食卓に供する。
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コツ・ポイント
肉団子は、レシピID:4933380が使えます。
肉団子は、崩れ安いので、炒める時は注意します。炒めていてフライパンにくっついたり、崩れたりする場合は、無理に炒めずに鍋に入れます。
肉団子は、崩れ安いので、炒める時は注意します。炒めていてフライパンにくっついたり、崩れたりする場合は、無理に炒めずに鍋に入れます。
このレシピの生い立ち
肉団子の作り置き(レシピID:4933380)のメニューを考えていて、思いつきました。