財布と体のダイエット!第3弾~鶏肉と野菜のトマト煮~

低価格な、鶏ブツと満腹感のある、カボチャ、野菜たっぷりの、満腹ヘルシーレシピです!

材料 (4人分)

鶏肉(骨付きブツ切り)
500グラム
カボチャ
300グラム
ブロッコリー
1個
玉ねぎ
1/4個
1片
★トマト(水煮缶)
500グラム
★砂糖
小さじ1/2
★コンソメスープの素(顆粒)
小さじ2/3
★こしょう
少々
★塩
少々
(鶏肉下味用)
こしょう
(鶏肉下味用)

1

鶏肉は、皮を取って、塩こしょうをふって、下味をつける。
カボチャは、1センチくらいの厚さのくし切りにし、ラップに包んで、レンジで4~5分チンする。

2

ブロッコリーは、塩少々を入れた熱湯で茹でて、小房に分けておく。玉ねぎ、にんにく、は、みじん切りに。

3

煮込み鍋を温め、サラダ油をひき、玉ねぎ、にんにくが香り立つまで、炒めて鶏肉を加え、焼き色を付けて焼く。

4

3に★の材料を加え、煮立ったら、弱火にして煮汁が半量くらいになるまで、15~20分くらい煮る。

5

4に、カボチャ、ブロッコリーを加え、強火で2~3分煮て、味を馴染ませて、出来あがり。

6

コツ・ポイント

鶏肉は、ブツが無ければどの部位でも良いと思います。胸肉など、淡白な物ほど、味わいは浅いですが、ヘルシーです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 49461 公開日 : 02/04/15 更新日 : 02/06/12

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