肉団子と野菜の中華あんかけ
michiko15
作り方
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1
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ボウルにひき肉と片栗粉大さじ２、塩コショウを加えてよく混ぜる
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2
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１を丸め形成する、８～９個できあがります。
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3
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干ししいたけは一握りほどで1カップの湯で戻しておく。野菜は食べやすく切る。火が通りやすいように5ミリ幅ほどの千切りにあわせています。
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4
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フライパンに油をひいて肉団子を転がしながら炒め、火が通ったらフライパンからよけておく。
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5
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同じフライパンで白菜、人参を炒め、
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6
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干ししいたけの戻し汁に長ネギを加え、中華だし大さじ１を加えて弱火で２，３分煮込み
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7
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肉だんごを加えたら
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8
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水溶き片栗粉をくわえてとろみをつけたら器へ。
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9
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出来上がりに白胡麻をかけてできあがり。中華料理にあわせてほしい１品です！
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コツ・ポイント
野菜からでる汁気がしっかり煮込むことでよいうまみがでるはずです。
このレシピの生い立ち
白菜が残ったので中華にしました
michiko15
