豚肉となすのコチュジャン味パスタ

なすは乱切りにし、水に放しアク抜きする。フライパンにオイルを熱し、なすをじっくり焼き焼き色がついてしんなりしたらいったん取り出す。

たっぷりの湯に塩を加え、スパゲティをゆでる。袋の表示よりマイナス１分のアルデンテで。

１のあとのフライパンにオイルはなしで豚肉とにんにくのみじん切りを入れて炒める。肉がカリっとしてきたらなすを戻し、■の調味料を加える。