サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター

Name: サクサク！れんこんの桜エビ揚げフリッター
Yield: 2人分
Ingredients: れんこん 180g; れんこんに振り掛ける小麦粉 大さじ1; 乾燥桜エビ 大さじ2; 衣; 卵 2分の1個; 小麦粉 大さじ1; 片栗粉 小さじ2; ごま油 小さじ2; 水 大さじ2; 揚げ油 適量; 仕上げ 塩 お好みで

Description

れんこんに乾燥桜エビの衣を付けた、ほんのりピンクでサクサクの薄皮のフリッターです。

かっちゃん杉

材料（2人分）

れんこん

180g

れんこんに振り掛ける小麦粉

大さじ1

乾燥桜エビ

大さじ2

■ 衣

卵

2分の1個

小麦粉

大さじ1

片栗粉

小さじ2

ごま油

小さじ2

水

大さじ2

揚げ油

適量

仕上げ塩

お好みで

作り方

1

れんこんは皮をむき、5ミリの輪切りにして、大さじ1の小麦粉を両面に振る。
2

衣の材料をよく溶き、桜エビを合わせる。
3

衣に小麦粉を振ったれんこんを合わせる。
4

165度に熱したサラダ油に、衣を付けながら落とし竹串が通るまで加熱し、温度を少し上げサクサクに揚げて完成！

コツ・ポイント

衣は少なめなので、桜エビをすくい取るように、衣を付けながら、サラダ油に落とします。塩を軽く付けてお召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

れんこんの天ぷらにしようと思いましたが、たまには変わり衣にしようかな？と思い、乾燥桜エビを加えて薄皮のフリッターにしました。

レシピID : 4947889 公開日 : 18/02/25 更新日 : 18/02/25

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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