幸せ*ラムマフィン 

幸せ*ラムマフィン 
上出来☆★☆胡桃とレーズンもたっぷり入れて、ラムの香りふんわりのマフィン♪

材料

小麦粉
120g
バター
60g
ブラウンシュガー
70g
ラム酒
大さじ2
大さじ1
クルミ
30g
レーズン
30g

1

下準備
・粉類をふるっておく
・バターと卵を室温にもどしておく
・オーブンを180度にあたためておく

2

バターをハンドミキサーか泡だて器でクリーム状になるまで混ぜたら、ブラウンシュガーを加えてよくすり混ぜ

3

溶いた卵を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

4

ラム酒・レモン汁を加え混ぜ合わせる。

5

粉類とクルミ・レーズンを加えたら、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜる

6

スプーンなどですくってマフィン型に入れたら、180度のオーブンで約30分焼く。

コツ・ポイント

卵を混ぜたときに分離しないように、バターと砂糖をよくすり混ぜてください!
粉類を混ぜるとき練らないで下さい!
アーモンドプードルを入れると、しっとりマフィンができます!

このレシピの生い立ち

ラムケーキを作った時に、”今度はクルミ入りが食べたい”とリクエスト。じゃあ今度はマフィンにしてみようと…
レシピID : 495153 公開日 : 08/01/26 更新日 : 08/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」