さつまいものココナッツミルク煮

さつまいもは皮をむいて（皮付きでもいいです）一口大に切り水にさらしておく（５分くらい）。

鍋にさつまいもを入れ、ココナッツミルク、水、砂糖を入れ火にかける。
注）ココナッツミルクは濃いクリーム部分を使う場合は１００ＣＣ位、薄い部分は２００ＣＣ位。それに水を適量足してさつまいもが隠れる程度の量にする。

火にかけ沸騰したら弱火で２０～３０分位さつまいもが柔らかくなるまで煮る（ドロッとしてきます）。
火を止め冷ましていただく。あたたかいままでも冷蔵庫で冷やしてもいただけます。