キムチなし！簡単！旨辛チゲ
きんぎょのお家
作り方
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1
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だしを作ります。牛肉を５０gくらい鍋でにんにくと玉ねぎとともにいため、水を800cc入れます。
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2
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１に
中華風だしの素、塩、醤油、豆板醤、ケチャップをお好みでいれ、沸騰したらごま油で風味をつけ、溶き卵を閉じ、土鍋に移します。
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3
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野菜等は、なべ用に切りつけ、盛り付けます。
たけのこは短冊に切りあく抜きをしてから、あらかじめ鍋に入れておいたほうが楽チンです。
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4
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牛肉は最初に多めに入れたほうが刻が出ます。後はみんなで鍋を囲み、材料を放り込みましょう。
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5
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辛味が足りなかったら豆板醤を足してください。
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コツ・ポイント
豚肉を使うのが一般的ですが、牛肉を使ったコクのあるだしもお奨めです。お好みの辛さでだしさえ作れば後は、勝手に素材がおいしくしてくれます。たくさんできてしまったなーと思っても、翌日、うどんを入れれば二度楽しめます。雑炊もおいしいです。
このレシピの生い立ち
会社に入りたてのころ灼熱のの砂浜で、これを作ってもらいました。汗を猛烈にかきながら食べました。以来はまってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きんぎょのお家
