かぶまんじゅう

かぶまんじゅう
かぶをすりおろし、鶏ひき肉と合わせて茶巾蒸しにしました。 優しいかぶの甘みがきいた蒸し物に、和風あんをかけてどうぞ♪

材料 (2人分)

かぶ
小2個(直径6~7cm程度)
鶏ひき肉
100g
白ネギ(みじん切り)
30g
卵白
大さじ1
A) 塩
少々
A)酒
小さじ1
B)薄口しょう油
小さじ1(味付け用)
B)酒
小さじ1(味付け用)
C)だし汁
100cc
C)みりん
小さじ2
C)薄口しょう油
小さじ2
C)酒
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
わさび
少々

1

鶏ひき肉に、Aを加えしっかりと練る。

2

かぶは皮をむいて、すりおろしておく

3

①にBを加えて混ぜ、さらに水気を切った②とみじん切りにした白ねぎを加え混ぜ合わせる。

4

写真

湯飲みやカップにラップをひいて③を流し入れて茶巾状態にし、蒸し器で15分程度蒸す。

5

小鍋にCを入れて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

6

④を器に盛って、⑤をかけ、わさびを盛ってできあがり。

コツ・ポイント

●すりおろしたかぶは水気を切って加えてください。ただし無理にではなく、自然に流れ出る程度でOkです。

●蒸すときは、中火程度で蒸してください。

●茶巾蒸しにするときは、ラップの上部を輪ゴムで簡単に止めてあげると良いです。

このレシピの生い立ち

かぶら蒸しの料理を思い出し、これをすりおろして使ってみようと思い、作ってみました。
レシピID : 495646 公開日 : 08/01/27 更新日 : 15/04/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (4人)

14/05/21

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旨すぎ。これはレポしないと!レシピに感謝!

さっつィ

ありがとございます!うれしすぎるお言葉です~(*^。^*)

14/05/17

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わさびが合う〜♡ほっこり美味しかったです(o^^o)

becky0118

ありがとございます!わさびが結構いい仕事してますよね^m^

13/02/01

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ふわふわでとっても美味しかったです。カブラ蒸しよりすきかも。

ふみずき

作っていただきありがとうございました♪嬉しい言葉です☆

10/12/07

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大変美味しゅうございました(*´艸)(艸`*)また作ります♪

motchan

シンプルに、白いお皿におダシが映えてきれいですね!