寒い日に♪鮭のかす汁

寒い日に♪鮭のかす汁
寒くなると食べたくなる身体がポカポカになるかす汁です。2013年レシピ少々変更しました♪

材料 (大きいお鍋一杯)

3切れ
大根
10cm
人参
半分
油揚げ
2枚
酒かす
300g
醤油
大さじ21/2
1000ml
少々

1

トースターなどで鮭を焼き、 (今回は甘塩鮭を使用)
一口サイズに切る。

2

鮭を焼いている間に湯を沸かし、野菜、油抜きしたあげを短冊切りにする。


3

沸騰したお湯に酒粕をとき、野菜、油揚げを入れる。

4

火が通ったら、醤油を入れ、鮭を加える。塩少々で味を整え、しばらく煮たら完成(鮭がくずれないように注意)

コツ・ポイント

使用する酒粕によって、水、醤油の量を調整してください
食べる時、お好みで七味をかけてもおいしいよ。

このレシピの生い立ち

実家では味噌味でしたが、義理母の作った醤油味がおいしくて、それ以来ずっとこの味です。
レシピID : 495848 公開日 : 08/01/29 更新日 : 13/01/23

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