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簡単美味しい！あんかけ茶碗蒸し☆

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Description

簡単で美味しい、我が家の茶碗蒸しです。卵とえのきがあれば、食べたい時にすぐ作れます^ ^

材料 （4人分）

卵
3つ
☆水
300ml
☆白だし
大さじ3
☆醤油
小さじ1
☆塩
少々
■ あんかけ
♡水
200ml
♡白だし
大さじ1
♡醤油
小さじ1
♡ほんだし顆粒
小さじ1
♡えのき
適量
■ 水溶き片栗粉
水
大さじ1
片栗粉
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに卵を3つ割り入れ、☆の調味料を全て入れてよく混ぜる

  2. 2

    ザルでこしながら、別のボウルに卵液を移す

  3. 3

    写真

    卵液をお玉で容器に入れる

  4. 4

    写真

    容器に蓋またはラップをして、電子レンジの「茶碗蒸し」自動調理ボタンを押す

  5. 5

    ＊別の方法
    フライパンに容器を並べ器の底2cmまで水を入れる。フライパンに蓋又はアルミホイルをして弱火で30分火にかける

  6. 6

    写真

    鍋に♡の材料をいれて、ひと煮立ちする。

  7. 7

    写真

    火を止めて、水溶き片栗粉で、とろみをつける

  8. 8

    写真

    茶碗蒸しにゆっくりあんかけをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

茶碗蒸しとあんかけの材料はほぼ同じなので、計量は同時に行うと楽です^ ^

このレシピの生い立ち

茶碗蒸しのたまご液の部分が大好きなので、あえて具なしで作っています。あんかけにエノキを入れるだけで、見た目も美味しそうにみえます。すが立っても、あんかけをかければ気になりません^ ^
レシピID : 4962115 公開日 : 18/03/01 更新日 : 18/04/13

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簡単美味しい！あんかけ茶碗蒸し☆
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