簡単美味しい!あんかけ茶碗蒸し☆

簡単美味しい!あんかけ茶碗蒸し☆

Description

簡単で美味しい、我が家の茶碗蒸しです。卵とえのきがあれば、食べたい時にすぐ作れます^ ^

材料 (4人分)

3つ
☆水
300ml
大さじ3
☆醤油
小さじ1
☆塩
少々
あんかけ
♡水
200ml
♡白だし
大さじ1
♡醤油
小さじ1
♡ほんだし顆粒
小さじ1
♡えのき
適量
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

ボウルに卵を3つ割り入れ、☆の調味料を全て入れてよく混ぜる

2

ザルでこしながら、別のボウルに卵液を移す

3

写真

卵液をお玉で容器に入れる

4

写真

容器に蓋またはラップをして、電子レンジの「茶碗蒸し」自動調理ボタンを押す

5

*別の方法
フライパンに容器を並べ器の底2cmまで水を入れる。フライパンに蓋又はアルミホイルをして弱火で30分火にかける

6

写真

鍋に♡の材料をいれて、ひと煮立ちする。

7

写真

火を止めて、水溶き片栗粉で、とろみをつける

8

写真

茶碗蒸しにゆっくりあんかけをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

茶碗蒸しとあんかけの材料はほぼ同じなので、計量は同時に行うと楽です^ ^

このレシピの生い立ち

茶碗蒸しのたまご液の部分が大好きなので、あえて具なしで作っています。あんかけにエノキを入れるだけで、見た目も美味しそうにみえます。すが立っても、あんかけをかければ気になりません^ ^
レシピID : 4962115 公開日 : 18/03/01 更新日 : 18/04/13

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