カリっもちっと、キムチ炒飯
とちぎのムーミン
作り方
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1
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にんにく、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、長ねぎを、みじん切りにします。
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2
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豚肉は、2〜3cm角くらいの食べやすい大きさに、キムチも粗く刻んでおきます。
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3
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深めのフライパンにごま油を引き、にんにくを入れ、香りが立つまで温める。
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4
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中火で、フライパンに豚肉を入れ炒め、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、長ねぎの順にさらに炒める。
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5
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鶏ガラスープの素顆粒、黒こしょうも振り入れ混ぜ、さらにキムチも加えて混ぜます。
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6
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フライパン半分のスペースに具材を寄せ、弱火でスペースに溶き卵を入れる。
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7
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6の卵の上にご飯を投入し絡めてから全体を混ぜる。中火にし、鍋の底側をカリッとさせたら、ひっくり返すを繰り返します。
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8
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やや焦げ目を作っては返しを繰り返し、カリッとさせていき、完成させます(^ ^)
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9
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＊途中味を見ながら、塩、こしょうで味を調えて、お好みの辛さに仕上げて下さいね。
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10
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※2021.8.31作り方を変更しました。
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コツ・ポイント
最終の炒める段階では、1分くらい放置しては返すのが良いと思います。また、全体の用量を少なめに作ると、よりカリカリ炒飯になりますよ（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
キムチが余ったら、やっぱりコレ♪とよく作ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
とちぎのムーミン
