ココナッツオイルで作る白胡麻入りクッキー
上谷深凪
作り方
-
-
1
-
ビニール袋に薄力粉、砂糖、炒り白胡麻、塩を入れ、空気が入るように軽く口を閉め、振り混ぜる。
-
-
-
2
-
ココナッツオイルを入れて再度口を閉め、揉み混ぜる。
-
-
-
3
-
全体に均一にオイルが混ざり、ポロポロの状態になり、押すとまとまるようになればOK。
-
-
-
4
-
固まらない場合は、様子を見ながら無調整豆乳を大さじ1から入れ、揉み混ぜる。
-
-
-
5
-
冷蔵庫で30分程休ませる。
オーブンを170℃30分に設定し、天板を入れて予熱を始める。
-
-
-
6
-
お盆やまな板などの平らで持てる台を用意し、その上にオーブンペーパーを広げる。
-
-
-
7
-
休ませていた生地を袋からペーパーの上へと取り出す。
ゴムベラなどで、厚さが同じになるように広げる。
-
-
-
8
-
自由に成型する。
例:
一口大に丸め、フォークで押して跡を付ける。
ゴムベラで等分に折れ線を入れる。
-
-
-
9
-
170℃に予熱したオーブンで30分程焼く。
焼き加減は好みで変える。
-
-
-
10
-
焼けたらオーブンから取り出す。
崩れやすいので、粗熱が取れるまでは天板の上で冷ます。
冷めたら、粉糖をまぶす。
-
コツ・ポイント
買ったのが炒り胡麻でも、更にキツめに炒っておくととても香ばしくなります。
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピに少し甘さを足し、オイルをココナッツオイルに変更しました。
抹茶や苺、ココアなどの味にもアレンジできます。
抹茶や苺、ココアなどの味にもアレンジできます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
